Aloo Tikki Recipe in Hindi – How to make Aloo Tikki Recipe

Aloo Tikki, ek lazeez fried snack hai, jise banane ke liye aloo ka istemal hota hai. Swaad badhane ke liye, Amchur Powder, Kali Mirch daalein. Chaat Masala bhi chirak dein. Mixture ko bind karne ke liye, 1/2 chhoti chammach Ararot (Arrowroot) add karein, aap chahe to binding ke bread ka istemaal bhi kar sakte hai. Tikki talne ke liye tel mein sunehra hone tak fry karein. Namak ko apne swaad ke hisab se adjust karein. Yeh lazeez Aloo Tikkis aapke pasandeeda chutney ke saath aur swaadisht ho jayengi.

Aloo Tikki Recipe Samagri:

• Aloo (Potatoes) – 250 grams (4-6 aloo)
• Amchur Powder (Mango Powder) – 1/2 chammach
• Lal Mirch Powder (Red Chili Powder) – 1/2 chammach
• Kali Mirch Powder (Black Pepper Powder) – 8
• Chaat Masala – 1/2 chammach
• Ararot (Arrowroot) – 1/2 chhoti chammach
• Tel (Oil) – tikki talne ke liye
• Namak (Salt) – swad anusar

Aloo Tikki Recipe Banane ki Vidhi:

1. Aloo ki tikki banane ke liye, aloo ko dho kar cooker mein ubaal lein.
2. Ubalne ke baad aloo ko chheel kar acche se mash kar lein.
3. Ab isme lal mirch, kali mirch, amchur, jeera powder, swad anusar namak, aur ararot daal kar mix kar lein.
4. Aloo ka peda bana kar halkay haath se dabayein aur tikki ka aakar dein.
5. Ek kadhai mein tikki talne ke liye tel daal kar garam karein.
6. Tel garam hone par dheere dheere har tikki ko tel mein daalein.
7. Niche ke taraf se halka sunehra hone par tikki ko aaram se palat lein.
8. Isi tarah dono taraf se tikki ko fry karein.
9. Jab tikki fry ho jaaye, ek plate mein tissue paper par tikki nikal lein taki extra tel nikal jaaye.
10. Aapki swadisht aloo tikki tayyar hai! Upar se chaat masala chirak kar tikki ko dhaniye ki chutney ke saath serve karein.

How to make Aloo Tikki – आलू टिक्की रेसिपी

Prep Time 20 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Total Time 35 minutes mins

Ingredients:

• 250 ग्राम (4-6 आलू) आलू
• /2 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च
• 8 काली मिर्च
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 छोटी चम्मच अरारोट
• टिक्की तलने के लिए तेल
• स्वादानुसार नमक

Instructions:

• आलू की टिक्की बनाने के लिए, आलू को धोकर कुकर में उबाल लें।
• उबलने के बाद आलू को छील कर अच्छे से मेश कर लें।
• अब इसमे लाल मिर्च, काली मिर्च, अमचूर, जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक और अरारोट डाल कर मिक्स कर लें।
• आलू का पेड़ा बना कर हल्के हाथ से दबायें और टिक्की का आकार दें।
• अब एक कढ़ाई में आलू की टिक्की तलने के लिए तेल डाल कर गरम कर लें।
• तेल गरम होने पर सावधानी से एक-एक करके टिक्की को तेल में डालें।
• नीचे के तरफ से हल्का सुनहरा होने पर टिक्की को आराम से पलट लें।
• इसी तरह दोनो तरफ से टिक्की को फ्राइ कर लें।
• टिक्की फ्राई हो जाने पर एक प्लेट में टिश्यू पेपर पर टिक्की को निकाल लें ताकि सारा फालतू तेल निकल जायें।
• आपकी स्वादिष्ठ आलू टिक्की तैयार है, उपर से चाट मसाला छिड़क कर टिक्की को धनिया की चट्नी के साथ सर्व करें।